蛤蚧当归炖草鸡，上海虹口区特产蛤蚧当归炖草鸡图文介绍
作者：未知 2016-11-12 人气：蛤蚧当归炖草鸡 原料：净草母鸡1只（约750克），蛤蚧1只，当归。调料：精盐，味精，生姜。制作：活草母鸡宰杀、煺毛，取出内脏，光鸡洗净焯水，洗去浮沫。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口，隔水炖鸡肉酥烂，取也加精盐、味精，再炖至汤沸，取出即可食用。特点：上海药膳菜，汤色清醇，肉酥烂而形整，咸鲜香醇，，蛤蚧当归炖草鸡，蛤蚧当归炖草鸡简介，虹口区特产
上海虹口区特产蛤蚧当归炖草鸡，蛤蚧当归炖草鸡
原料：净草母鸡1只（约750克），蛤蚧1只，当归。
调料：精盐，味精，生姜。
制作：活草母鸡宰杀、煺毛，取出内脏，光鸡洗净焯水，洗去浮沫。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口，隔水炖鸡肉酥烂，取也加精盐、味精，再炖至汤沸，取出即可食用。
特点：上海药膳菜，汤色清醇，肉酥烂而形整，咸鲜香醇，平喘止咳。
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