香汁炒石螺，广东梅州特产香汁炒石螺图文介绍
作者：未知 2017-02-03 人气：原料：石螺500克、金不换5克、蒜茸3克、姜末5克、盐3克、味精4克、白糖5克、红辣椒末6克、绍酒适量。制法：先将石螺用铁钳夹去螺头，洗干净，起镬下清水煮沸时，落石螺滚至6成熟捞起干水分，再起镬落少量油，下姜、蒜爆香，再落红辣椒末、金不换、石螺、绍酒用中火猛火快速翻炒后，加入少量汤水，调入味料，用中火略炒后，推入湿粉勾，香汁炒石螺，香汁炒石螺简介，蕉岭县特产
广东梅州特产香汁炒石螺，原料：石螺500克、金不换5克、蒜茸3克、姜末5克、盐3克、味精4克、白糖5克、红辣椒末6克、绍酒适量。
制法：先将石螺用铁钳夹去螺头，洗干净，起镬下清水煮沸时，落石螺滚至6成熟捞起干水分，再起镬落少量油，下姜、蒜爆香，再落红辣椒末、金不换、石螺、绍酒用中火猛火快速翻炒后，加入少量汤水，调入味料，用中火略炒后，推入湿粉勾茨加尾油上盘，便成。
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