京酱肉丝，北京海淀区特产京酱肉丝图文介绍
作者：未知 2017-03-09 人气：京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 原料：豆腐750克，肉茸150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1，京酱肉丝，京酱肉丝简介，海淀区特产
北京海淀区特产京酱肉丝，京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 原料：豆腐750克，肉茸150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，面粉15克，湿淀粉30克，葱、姜丝、酱油各10克，清汤100克，油50克。
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